Restaurant-guide.cz

Šneci v doporučených restauracích v Praze

Konzumací šneků jsou proslulí především Francouzi, ale i ve Středomoří nebo střední Evropě má pojídání šneků dlouhou tradici. Samotné kořeny konzumování šneků nalezneme již ve starověku.

Dříve převažoval volný sběr šneků v přírodě, ale v dnešní době je více běžný jejich umělý chov. Česká republika se v posledních letech stává i významným vývozcem této lahůdky.

Šneci se obvykle servírují po tuctu nebo půltuctu na speciálních talířích a to buď v ulitě nebo bez ulity. Jsou-li v ulitě, bývají k dispozici speciální kleštičky na uchopení ulity a tenká vidlička na vytažení masa.
Ze šneků se však vyrábějí i další produkty, například šnečí kaviár nebo novinka posledních let - šnečí játra. Ze šneků se připravuje také paštika, šnečí maso se může podávat i nasekané na drobné kousky a zapečené s vajíčkem nebo sýrem. Němci ze šneků dělají polévku, Španělé je grilují nebo dávají do paelly, Řekové je pečou na rozmarýnu a oleji a v Itálii je pojídají dušené s polentou, v omáčce z česneku a rajčat.
Nejrozšířenější úpravou jsou "Šneci po burgundsku" (Escargot Bourguignonne), což jsou vcelku dušení šneci ve víně po několik hodin, podávaní v rozpuštěném másle
s česnekem nebo bylinkami, nejčastěji estragonem. Servírují se ve skořápce nebo již vyjmutí. U nás jsou také známé v úpravě po pražsku, což jsou obalovaní a smažení šneci.

Šneci na Vánoce

Šneci jsou považováni za postní jídlo, proto se v menu objevují na Štědrý den nebo na Velikonoce. V Praze je několik restaurací, kde si právě na Vánoce můžete tuto delikatesu dopřát.
Šnečí maso je zdravé, neobsahuje tuk ani cholesterol, vyznačuje se specifickou chutí, kterou si po ochutnání skoro každý zamiluje.
Doporučujeme vyrazit s přáteli nebo rodinou na Štědrý den na oběd, dát si tucet šneků a skleničku vína v dobré společnosti a naladit se tak příjemně na sváteční večer. Každý, kdo tuto pochoutku nezná, se nejprve vyděšeně podívá, ale po prvním ochutnání si ji zamilujete! 

Doporučené restaurace v Praze:

Restaurace Les Moules
Praha 1, Pařížská 19/203, Tel: 222 315 022

V restauraci Les Moules servírují po celý rok oblíbené šneky gratinované v česnekovo mandlovém másle. Na Vánoce zde navíc můžete ochutnat vánoční pivo z Belgie.

Restaurace Bresto
Praha 1, Štěpánská 31, Tel: 222 212 810

Italská restaurace Bresto nabízí ve svém menu gratinované šneky
s česnekovým máslem a bylinkami.

Restaurace La Gare
Praha 1, V Celnici 3, Tel: 222 313 712

Francouzská brasserie La Gare nabízí celoročně šneky po burgundsku.

Restaurant Ungelt
Praha 1, Týn 638/5, Tel: 777 427 000

Luxusní francouzská restaurace Ungelt nabízí celoročně šneky po burgundsku, podávané na horké mořské soli.

Hostinec U Supa
Praha 1, Celetná 22, Tel: 734 441 892

Hostinec U Supa, který se nachází v krásných historických prostorách v Celetné ulici, připravuje celoročně šneky zapečené v másle, bylinkách a křenu. Čepují zde vlastní pivo "ležák U Supa".

Restaurace Café Savoy
Praha 1, Vítězná 5, Tel: 257 311 562

Restaurace a kavárna Café Savoy ze skupiny restaurací Ambiente nabízí šneky
po burgundsku celý rok s výjimkou Štědrého dne, kdy je zavřeno.

Restaurace Kalina cuisine & vins
Praha 1, Anežská 12, Tel: 222 317 715

Šéfkuchař Miroslav Kalina připravuje šneky po burgundsku ve svojí restauraci, která je zaměřena na francouzskou kuchyni.

Restaurace Triton
Praha 1, Václavské nám. 26, Tel: 221 081 218

V restauraci Triton na Václavském náměstí můžete ochutnat gratinované šneky
v bylinkovém másle s kaparovou omáčkou.

Restaurace Home by Unic, 24. 12. 2018
Praha 1, Soukenická 25, Tel: 222 318 961

Na vánočních šnecích si pochutnáte 24.12. v restauraci Home by Unic. Čekají Vás pečení šneci v ulitě s bylinkovým máslem, šneci se smrži a smetanovou omáčkou, šneci s artyčoky nebo zadělávaní šneci s omáčkou z červeného vína.

Restaurace Kalina Anežka, 24. 12. 2018
Praha 1, Anežská 12, Tel: 222 317 715

V restauraci Kalina Anežka nabízí na Štědrý den k obědu šnečí speciality. Šneci po pražsku, tradiční šneci po burgundsku a šneci s omáčkou Bérnaise a listovým těstem.

Restaurace Malostranská beseda, 24. 12. 2018
Praha 1, Malostranské náměstí 21, Tel: 257 409 112

Malostranská beseda připravila připravila na Štědrý den k obědu žampiony plněné šnečím masem, slaninou a parmezánem se smetanovými šťouchanými brambory.

Restaurace Kalina Kampa, 24. 12. 2018
Praha 1, Říční 1, Tel: 266 315 961

Na Štědrý den si v restauraci Kalina Kampa pochutnáte na vánočních šnecích. V nabídce najdete šneky po pražsku, šneky po burgundsku nebo šneky s omáčkou Bérnaise a listovým těstem.

Restaurace La Bodeguita del Medio, 24. 12. 2018
Praha 1, Kaprova 5, Tel: 224 813 922

Kubánská restaurace La Bodeguita Del Medio připravila na Štědrý den gratinované šneky v česnekovém másle.

Restaurace Hergetova Cihelna, 24. 12. 2018
Praha 1, Cihelná 2b, Malá Strana, Tel: 296 826 103

Restaurace Hergetova cihelna s krásným výhledem na Karlův most připravila Štědrý den šnečí speciality. Šneci zapečení s česnekovým máslem nebo modrým sýrem
s francouzskou bagetou a krémová polévka z konfitovaného česneku se šneky
a pošírovaným vejcem.

Restaurace Na Farkáně, 17. 12. - 31. 12. 2018
Praha 5, Na Farkáně III/32, Tel: 257 220 253

Restaurace Na Farkáně připravila na vánoční svátky tradiční šneky po burgundsku.

Restaurace Pohostinec Monarch, 21. 12. - 28. 12. 2018 (24.12. zavřeno)
Praha 1, Na Perštýně 15, Tel: 703 182 801

V Monarcu na Perštýně na vánoční svátky připravili gratinované šneky v bylinkovém másle s česnekem, citronem, petrželkou, libečkem a estragonem.

Restaurace Chateau St. Havel, 24. 12. 2018
Praha 4, Před nádražím 6, Tel: 241 445 717

V zámecké restauraci hotelu Chateau St. Havel si vychutnáte vánoční šneky
v tomatové omáčce.

šneci po burgundsku

Šneci v Malostranské besedě

italští šneci s polentou

půltucty šneků po burgundsku bez ulity

© 2008-2018 Restaurant-Guide
Kopírováni obsahu webu je možné jen se souhlasem autora a vlastníka stránek

english version - Restaurant-guide.czRestaurant-guide.cz