Burger neznamená jen mleté maso v housce připravené fast food řetezci, ale je to skvělý pokrm, který, je-li připravován s péčí a láskou, potěší každého, kdo má rád dobré jídlo. Burger obvykle představuje mleté maso a další ingredience ve speciální housce, která by měla udržet obsah a tvar a nerozmočit se. Proto si většina podniků, které to myslí s nabídkou burgerů vážně, vyrábí housky vlastní a unikátní. Totéž platí o nejrůznějších omáčkách.
V Praze je několik restaurací, kde si můžeme pochutnat na skvělých burgerech:
Tel: 777 700 422
Skvělý podnik v centru Prahy, který nabízí stálou desítku burgerů a pravidelně mění a doplňuje aktuální resp. sezónní nabídku. Mezi nejoblíbenější patří Royal Cheese Burger s hovězím masem, cheddarem, pečenou cibulkou, grilovanou slaninou a okurkou. Další oblíbené jsou Absolute Cheese Burger, který kromě hovězího masa obsahuje i smažený švýcarský sýr v mandlové strouhance. Jako přílohu zde podávají vysloveně návykové hranolky, sypané parmezánem nebo s lanýžovou majonézou.
Tel: 228 880 818
Slavný americký řetězec Hard Rock Cafe provozuje svoji pražskou pobočku v překrásné budově U Rotta. Koncept kombinuje americkou kuchyni a rockovou muziku. Každý večer zde probíhají hudební vystoupení převážně rockových kapel, interiér zdobí kytary slavných hudebních legend a z americké kuchyně je zde dán největší důraz právě na burgery. Vlajkovou lodí podniku je „Legendary burger“, který je z hovězího masa, plátku cheddaru, pečené cibulky, salátu, naložené okurky a rajčete.
Tel: 222 312 533
Obchod a řeznictví Naše Maso v Dlouhé ulici, který provozuje skupina Ambiente a vede známý mistr řezník František Kšána, nabízí ve svém bistru hovězí burger. Ten je jen minimálně kořeněný a ochucený, aby dobře vynikla chuť vyzrálého masa. Kromě burgeru si zde můžete dát také tataráček, dobrou sekanou, špekáčky, klobásky a další masné produkty.
Není-li masová náplň mletá, ale maso je krájené nebo sekané, říkáme tomu namísto burgeru sendvič. Mleté hovězí maso by se správně mělo připravovat tak, aby zůstalo uprostřed růžové a šťavnaté. Nejchutnější hovězí burger bývá z prorostlejšího masa, protože tuk zvýrazňuje chuť. Kromě hovězího jsou obvyklé burgery jehněčí, kuřecí, rybí nebo také krůtí a houbové. Nicméně fantazii na náplň burgeru se meze nekladou a současným trendem je také mixovat ingredience různých kuchyní, například Asian Fusion a některé náplně jako játra Foie gras předurčují burgery i pro stoly v noblesních restauracích.
| Restaurace Let’s Meat Praha 3, Slezská 107 Tel: 776 103 254 V restauraci Let´s Meat, která se nachází přímo u stanice metra Flora, se zaměřují především a masa na grilu a pro milovníky burgerů zde nabízí celé burgerové menu. Ochutnáte například burger z kvalitního hovězího Black Angus s pancettou, cheddarem a okurkou nebo s gorgonzollou, houbovým ragú, pancettou a majonézou nebo mexický hovězí burger s chorizem, sýrem manchego, volským okem a guacamole. |
| Dish Belgická 26, Praha 2 Tel: 233 340 701 V příjemném a neformálním prostředí restaurace Dish můžete ochutnat desítku zajímavých burgerů. K burgeru se skvěle hodí Únětická 12°, kterou zde mají na čepu. |