Svatomartinské hody a Beaujolais Nouveau v doporučených restauracích v Praze

Svatomartinské hody se pořádají u příležitosti svátku svatého Martina 11. listopadu, který tradičně symbolizuje ukončení podzimních měsíců a doby zrání vína a oznamuje příchod zimy.

Uzavírá se tak současný rok a pomalu se připravujeme na blížící se Vánoce.
Nedílnou součástí svatomartinských hodů je pečená svatomartinská husa, koláče a svatomartinské víno, které hraje velmi důležitou roli. Svatý Martin je také svátkem vinařů, neboť končí vinobraní a dokončuje se proces zrání prvního letošního vína. Podle tradice je tak možné 11. 11. v 11 hodin otevřít první letošní mladé víno, které zrálo pouze několik týdnů. Svatomartinské víno může být bílé, růžové nebo červené.

Ve Francii svátek nového vína reprezentuje červené víno odrůdy Gamay Beaujolais Nouveau, které se stalo populárním v celém světě a které se poprvé otevírá každoročně třetí čtvrtek v listopadu.

Doporučené restaurace v Praze:

Lokály ze skupiny Ambiente, od 10. 11. 2023

Všechny Lokály ze skupiny Ambiente připravují letos svatomartinskou pečenou husu s červeným zelím a knedlíkem nebo lokšemi. Husičku můžete zapít čepovaným plzeňským pivem z tanku.

Restaurace Tiskárna Jindřišská, 6. 11. - 12. 11. 2023
Praha 1, Jindřišská 22, Tel: 602 448 854

Restaurace Tiskárna Jindřišská nabídne na svátek Sv. Martina 4 speciality: drůbeží kaldoun, grilovaná husí játra, pečené husí stehno a také staročeský koláč s tvarohem, povidly a mákem. Husičku lze zapít plzeňským pivem z tanku.

Pivovar Vojanův dvůr, 9. 11. - 11. 11. 2023
Praha 1, U Lužického semináře 21, Tel: 257 532 660

Malostranský pivovar Vojanův dvůr nabízí na sv. Martina husí speciality. Husí játra na víně s bramborovou plackou, husí kaldoun s játrovými knedlíčky, konfitované husí stehno s červeným zelím a bramborovými plackami a na závěr tradiční staročeský dezert, bramborové přesňáky na másle s mákem a povidly. K husičce ochutnejte některý z vlastních piv, které pivovar vaří.

Restaurace La Republica, 10. 11. - 12. 11. 2023
Praha 1, Na poříčí 12, Tel: 602 202 631

Svatomartinské menu v restauraci La Republica nabízí husí paštiku s portským vínem, čtvrtku Svatomartinské husy s variací knedlíků a červeným zelím, švestkovou bublaninu jako dezert a nechybí samozřejmě ani Svatovavřinecké víno z Velkých Pavlovic. Můžete si objednat i variantu s celou husou jako menu pro 4 osoby.

Farmářské trhy Na Náplavce pořádájí v pátek svatomartinské husí slavnosti. Ochutnáte pečenou husičku se zelím a knedlíkem a degustovat budete z bohaté nabídky svatomartinských vín českých a moravských vinařů. Doprovodný hudební program celý den.

Restaurace Deer, 8. 11. - 12. 11. 2023
Praha 1, Michalská 19, Tel: 225 777 330

Svatomartinské menu na Vás čeká ve originálních interiérech starobylého domu U dvou jelenů, v restauraci Deer. Vyzkoušejte paštiku z husích jater v anglické slanině s brusinkovým gelem, husí kaldoun s játrovými knedlíčky a konfitované husí stehno s jablkem ve víně, máslovými noky a červeným zelím. Nechybí ani svatomartinské koláčky.

Restaurace Kuchyň, 8. 11. - 15 11. 2023
Praha 1, Hradčanské náměstí 186/1, Tel: 736 152 891

Šéfkuchař restaurace Kuchyň u Pražského hradu a jeho tým připravil svatomartinskou husí hostinu. Ochutnáte játrovou paštiku, husí játra foie gras, pečené husí prso nebo lívance s tvarohem a hruškou. Plzeňské pivo z tanku na čepu se k husičce skvělé hodí, milovníci vína pak mohou doplnit vinným párováním.

Svatomartinské hody připravila restaurace Vinobona na Novém Světě. Kaldoun, restovaná foie gras, konfitované husí stehno nebo pečené husí prso s variací knedlíků a zelí a lokše, pečený celer se zeleninovým glazé a jako dezert vdolek s povidly a tvarohem.

Restaurace U Tellerů, 6. 11. - 12. 11. 2023
Praha 2, Vinohradská 78, Tel: 601 343 242

Svátek Sv. Martina můžete oslavit v restauraci U Tellerů speciálním menu: foie gras créme brulée, drůbeží kaldoun s žemlovými knedlíčky, husí stehno pečené na kmíně a kynutý koláč s povidly, tvarohem a mákem. Husičku lze zapít tankovým plzeňským pivem.

Pivovarský dům Benedict připravil speciální svatomartinské menu. Husí kaldoun se srdíčky a játry, konfitované husí stehno s bramborovými a karlovarskými knedlíky a zelím. Menu můžete zapít nejen svatomartinským vínem z Vinařství Kubík, ale i speciálním pivem: Svatomartinskou žitnou 13%.

Restaurace Steiner´s, 11. 11. + 12. 11. 2023
Praha 1, Králodvorská 4, Tel: 724 320 383

Restaurace hotelu Grand Hotel Bohemia chystá svatomartinský brunch v sobotu i neděli v překrásném sále Boccaccio. Od 12:30 budete moci ochutnat např. husí paštiku, terinku z foie gras, husí rilettes, uzené husí prso, husí kaldoun, knedlíky plněné husím konfitem, pečené husí stehna, guláš z husích žaludků, husí burger, husí maso v hoisin omáčce s rýží, bohatý výběr dezertů a mnoho dalšího.

Pivovarský klub Benedict, 11. 11. 2023
Praha 8, Křižíkova 17, Tel: 222 315 777

Svatomartinské menu přichystal Pivovarský klub Benedict v Karlíně. Husí kaldoun se srdíčky a játry, konfitované husí stehno s bramborovými a karlovarskými knedlíky a zelím doprovází svatomartinské víno, ale také speciál na čepu – Svatomartinská žitná 13%.

Restaurace Malostranská beseda, 10. 11. - 12. 11. 2023
Praha 1, Malostranské náměstí 21, Tel: 257 409 112

Ochutnejte svatomartinské menu v Malostranské besedě. Husí kaldoun s játrovými knedlíčky a husu s knedlíkem plněným červeným zelím a mandlovou nádivkou. Menu lze doplnit svatomartinským vínem a plzeňským pivem z tanku.

Restaurace Liandra, 11. 11. - 18. 11. 2023
Praha 2, Na Moráni 1689/17, Tel: 222 524 305

Svatomartinské menu pro Vás připravila italská restaurace Liandra. Jako předkrm bruschetta s paštikou s husích jater, výběr mezi kaštanovým risottem, husím prsem sous-vide s kaštanovým rizotem a husí omáčkou anebo pečeným husím stehnem s červeným jablečným zelím a opečenými noky jako hlavní chod a sladkou tečku na závěr v podobě profiterolek. Lze doplnit vinným párováním.

Terasa U Prince, 8. 11. - 12. 11. 2023
Praha 1, Staroměstské náměstí 29, Tel: 737 261 842

Svatomartinské menu s bonusem v podobě úžasného výhledu na Staroměstské náměstí najdete na zastřešené a vytápěné Terase U Prince. Čeká Vás husí kaldoun se špekovými nočky, konfitované husí stehno s bramborovo-slaninovou rolkou a červeným zelím nebo jablko v županu s rumovo-rozinkovou zmrzlinou.

Svatomartinské hody připravila restaurace Vinobona na Npovém Světě. Kaldoun, restovaná foie gras, konfitované husí stehno nebo pečené husí prso s variací knedlíků a zelí a lokše, pečený celer se zeleninovým glazé a jako dezert vdolek s povidly a tvarohem.

Hoffmeister restaurant, 16. 10. - 12. 11. 2023
Pod Bruskou 7, Praha 1, Tel: 251 017 111

Restaurace hotelu Hoffmeister Vás zve na podzimní menu již od 16. října. Zkuste husí rillettes s rakytníkem, husí kaldoun s nudlemi, konfitované kachní stehno s bramborovými trhanci, švestkovým demi-glace a červeným zelím nebo bramborové lokše s hruškovými povidly.

Pivovar U Tří růží, 9. 11. - 11. 11. 2023
Praha 1, Husova 10, Tel: 225 226 650

Pivovar U Tří růží nabízí na svatého Martina husí speciality. Husí paštiku ve slanině s brusinkami následuje tradiční husí kaldoun s játrovými knedlíčky, půlka nebo celá pečená husy s jablečným červeným zelím a lokšemi a tradiční bramborové šulánky s mákem a švestkovými povidly. K husičce ochutnejte některý z vlastních piv, které pivovar vaří.

Restaurace Let´s Meat, 9. 11. - 11. 11. 2023
Praha 3, Slezská 107, Tel: 776 103 254

Restaurace Lets Meat na Flóře bude nabízet svatomartinské husí speciality. Vyzkoušejte kaldoun s knedlíčkem z husích jater, topinky s husí paštikou a s višní a v neposlední řadě půlku Svatomartinské husy s variací knedlíků a zelí.

Restaurace Červený Jelen, 10. 11. - 12. 11. 2023
Praha 1, Hybernská 1034/5, Tel: 735 123 647

U Červeného Jelena pro Vás tým Marka Fichtnera chystá kaldoun, husí paštiku s aronií a portským vínem, svatomartinskou husu s noky a vídeňským knedlíkem, konfitované husí stehno a buchtičky s husím sádlem a povidly.

Restaurace Euphemia, 11. 11. 2023
Praha 5, Nad Hliníkem 1202, Vista resort, Tel: 603 726 477

Restaurace Euphemia si připravila svatomartinské husí menu. Husí kaldoun se špekovými knedlíčky, ořechové risotto s trhaným husím masem, čtvrtka husy s lokšemi a červeným zelím a lívance s borůvkovým žahourem a tvarohem. Na objednávku lze objednat i celou husu, možno i s sebou.

Restaurace Monarch, 11. 11. - 17. 11. 2023
Praha 1, Na Perštýně 15, Tel: 703 182 801

V restauraci Monarch připravili svatomartinské husí speciality. Husí kaldoun s játrovými knedlíčky a husí stehno s červeným zelím a bramborovým knedlíkem. Jako dezert ochutnáte ořechovou buchtu s perníkovou zmrzlinou a rumovou omáčkou.

Potrefená husa Na Verandách, 10. 11. - 12. 11. 2023
Praha 5, Nádražní 84/43, Tel: 257 191 200

Pivovarská restaurace Potrefená husa Na Verandách bude nabízet svatomartinské speciality. Paštika z husích jater s foie gras, karamelizovaným jablkem a chlebem, husí kaldoun s nudlemi, knedlíčky a trhaným masem, konfitované husí stehno s variací zelí a knedlíků a na objednávku celá husa s mísou knedlíků a zelí.

Restaurace Food Lab, 11. 11. 2023
Praha 1, Haštalská 4, Tel: 257 310 713

Restaurace Food Lab v centru Prahy nabízí svatomartinskou hostinu. Husí kaldoun, játrovou husí paštiku s pomerančovou salsou, čtvrtku pečené husy s pyré z červeného zelí a nechybí ani dezert, čokoládová pěna s pomerančovým tvarohem.

Restaurace Chapadlo, 10. 11. - 12. 11. 2023
Praha 4, Nuselská 242/44, Tel: 241 404 337

Svatomartinské hody si letos připravili také v nuselské restauraci Chapadlo. Ochutnáte huso kachní paštiku s brusinkami, husí kaldoun s nudlemi a zeleninou a konfitované husí stehno se zelím a variací knedlíků a červeným zelím.

Restaurace Bricks, 11. 11. 2023
Praha 1, Cihelná 2b, Tel: 732 950 960

Na svátek sv. Martina si můžete v restauraci Bricks pochutnat na drůbeží paštice, husím kaldounu, kachním pršutu, konfitovaném husím stehnu s variací knedlíků, zelí a s lokšemi a jako dezert se podávají lívance, opilá jablka a švestky. Lze objednat i celou pečenou husu.

Restaurace Altány Kampa, 11. 11. 2023
Praha 1, Nosticova 2a, Tel: 257 007 681

Svatomartinské menu se bude podávat i v malostranské restauraci Altány Kampa. Grilované foie gras, kachní kaldoun, konfitované husí stehno s červeným brusinkovým zelím a bramborovým knedlíkem a trhanec s makovou zmrzlinou a švestkami. Nechybí ani výběr svatomartinských vín.

Restaurace Žebeerková Kozlovna, 9. - 12. 11. 2023
Praha 5, Lidická 20, Tel: 775 154 198

Smíchovská restaurace Žebeerková Kozlovna připravila dvě svatomartinské speciality: husí kaldoun s játrovými knedlíčky a pomalu pečenou svatomartinskou husičku s bílým, červeným a kedlubnovým zelím a s bramborovým, houskovým knedlíkem či s bramborovými šiškami.

Plzeňská restaurace Anděl, 9. 11. - 12. 11. 2023
Praha 5, Nádražní 114, Tel: 608 181 852

Plzeňská restaurace Anděl přichystala ke svátku sv. Martina husí kaldoun s játrovými knedlíčky a samozřejmě také husičku, pomalu pečenou, podávanou s variací knedlíků a zelí dle vlastního výběru. Kromě svatomartinského vína lze husičku zapít plzeňským pivem z tanku.

Restaurace Chateau St. Havel, 10. 11. - 12. 11. 2023
Praha 4, Před nádražím 6, Tel: 241 445 717

Zámecká restaurace Chateau St. Havel připravila svatomartinské husí speciality: Terina z husích foie gras s jablečným želé, husí kaldoun, konfitované husí stehno s červeným zelím a bramborovými plackami a jako dezert pistáciový řez.

Restaurace Obecní dům, . 6. 11. - 12. 11. 2023
Praha 1, nám. Republiky 1090/5, Tel: 222 002 770

Restaurace v Obecním domě připravila svatomartinské husí hody. Husí paštika, husí kaldoun s játrovými knedlíčky a nudlemi, pečené husí prso nebo stehno s mandlovou nádivkou, červeným zelím a bramborovým knedlíkem. Jako dezert pak kynuté knedlíky s karamelizovanými švestkami a mákem. V nabídce také celá pečená husička.

V neděli 12. listopadu akce vrcholí bohatým svatomartinským brunchem, na kterém ochutnáte husí a kachní pršut, husí pěnu, kaldoun, husí stehno a prso se zelím, spätzlemi a nádivkou, konfitované kančí výpečky, husí agnolotti a mnoho dalšího.

Svatomartinské menu v podobě husí paštiky, drůbežího kaldounu, pečeného husího stehna s červeným zelím a variací knedlíků a staročeského koláče pro své hosty připravila restaurace Mincovna. Na čepu plzeňské pivo z tanku, které se k huse skvěle hodí.

Restaurace Esprit, 11. 11. - 17. 11. 2023
Praha 4, Na Pankráci 15/1684, Hotel Holiday Inn, Tel: 296 895 030

Restaurace Esprit na Pankráci si pro Vás přichystala svatomartinské husí hody. Husí rillettes, kaldoun s játrovými knedlíčky, pečené husí stehno na jablkách s variacemi zelí a knedlíků a hruškovou marmeládou a jako dezert švestkový koláč s perníkovou zmrzlinou.

Restaurace Tiskárna na Národní třídě připravila svatomartinské pohoštění:. Grilovaná husí játra, kaldoun se šunkovými knedlíčky, pečené husí stehno a staročeský koláč s povidly a tvarohem.

Svatomartinské husobraní připravila restaurace RED Pif. Husí kaldoun, restovaná husí játra, škvarky, husí rillettes, bramborové knedlíky s husím masem, husí roláda, zadělávané žaludky v houbové omáčce se špeclemi, z dezertů hruškový crumble nebo švestkové ravioly s mákem. Nechybí ani čtvrt, půl anebo rovnou celá pečená husa.

Restaurace Dejvická 34, 11. 11. 2023
Praha 6, Dejvická 34, Tel: 607 277 123

Tomáš Černý, šéfkuchař Dejvické 34 připravil na Svatomartinský svátek konfitované husí stehno s gnocchi, restovaným kadeřávkem, jablečným pýré a piemontským bílým lanýžem a jako dezert créme brulée z foie gras s hruškovou pěnou, vanilkou a mandlovou drobenkou.

Restaurace Soul Love, 11. 11. 2023
Praha 1, Václavské náměstí 45, Tel: 730 898 889

Restaurace Soul Love na Václavském náměstí přípravuje svatomartinskou husu se špekovým knedlíkem a červeným zelím.

Restaurace Kamera, 9. 11. - 11. 11. 2023
Praha 5, Tilleho náměstí 792, Tel: 251 815 911

Restaurace Kamera na Barandově připravila svatomartinské husí menu. Husí kaldoun s játrovými knedlíčky a pomalu pečená svatomartinská husa s variacemi zelí a knedlíků.

Olivův Pivovar připravil na Svatého Martina několik husích specialit. Husí rilettes s fermentovanou zeleninou a pivním dalamánkem, husí kaldoun, svatomartinská pečená husa s červeným zelím a horáckými knedlíky, trhané husí maso s bramborovými lokšemi a jako dezert višňový crumble se zmrzlinou, mandlemi a čokoládou. Husičku můžet zapít některým z jejich vlastních a velmi dobrých piv.

Romantický hotel Chateau Trnová je ideálním místem pro strávení svatomartinského víkendu s rodinou či přáteli, který navíc zpříjemní 4-chodové menu. Rillettes z trhaného husího masa, krémový kaldoun s játrovými knedlíčky, konfitované husí stehno s kaštanovou nádivkou, noky a červeným zelím a obrácený hruškový koláč tarte tatin s oříškovou zmrzlinou.

Restaurace Paloma Průhonice, 11. 11. 2023
Průhonice, Květnové nám. 53, Tel: 220 188 610

Průhonická restaurace Paloma připravila pro své hosty svatomartinskou nabídku. Husí kaldoun, konfitovaná husí játra v sádle, konfitované husí stehno s perníkovými knedlíky a karamelizovaným červeným zelím a sladká tečka v podobě švestek, marinovaných v sirupu s krémem Sabayone.