K přípravě potřebujeme tyto suroviny:
2 kuřecí stehna (na porci)
Bílý jogurt
Gram masala
papričky Degi mirch
Citronová šťáva
koření Chaat masala
Zázvor
Česnek
Koriandr
Černá sůl
Postup:
Dvě kuřecí stehna nejprve naložíme na 2 hodiny do marinády z bílého jogurtu, zázvoru, česneku, citronové šťávy a indického koření. Takto namarinovaná stehna poté pečeme v tandooru cca 15 minut při teplotě 350°C. Upečená stehna potřeme studenou smetanovou omáčkou z chaat masala a zeleného koriandru. Podáváme nejlépe s indickým chlebem.
Recept pro Restaurant-Guide.cz poskytla šéfkuchařrestaurace Indian Jewel