1 porce
Očištěné kuřecí prso (200g) jemně osolíme a obalíme v parmské šunce s lístky šalvěje.
Maso položíme na předem rozpálený gril a opečeme do křupava po obou stranách. Poté dopečeme v předem rozehřáté troubě na 180°C po dobu 7 minut.
Nakrájíme červenou cibuli, orestujeme ji na másle a přidáme nakrájené cherry rajčátka. Opět zlehka orestujeme a osolíme.
Příloha – Smetanové brambory
Brambory nakrájíme na jemné plátky, přidáme sůl, pepř, vajíčko a smetanu. Dobře promícháme a rovnoměrně rozložíme na plech. Pečeme v předem rozehřáté troubě na 130°C asi 1 hodinu.
Recept pro Restaurant-Guide.cz poskytla restaurace Salut