Suroviny
120 g bílků
200 g cukru krystal
lžička bílého vinného octa
lžička kukuřičného škrobu
olej na vymazání
šlehačka
ovoce
Postup:
Bílky, cukr, ocet a škrob pomalu vyšleháme do pevné pěny a pak s pomocí vykrajovátka, potřeného olejem, nastříkáme jednotlivé porce na plech vyložený pečicím papírem.
Pečeme v troubě na 100 až 130 stupňů zhruba 75 minut. Hotový dezert poznáme podle toho, že jde lehce sloupnout z pečicího papíru.
Po vychladnutí Pavlovy opatrně promáčkneme, naplníme šlehačkou nebo vanilkovým krémem a ozdobíme ovocem.
Pokud sníh vyšleháte pomalu, bude pevnější.
Recept pro Restaurant-Guide.cz poskytla Restaurace The Grill