Švestkové knedlíky s mákem - Recept

4 porce

250g švestek
0,5kg brambor
125g měkkého tvarohu
125g másla
125g mletého máku
125 g moučkového cukru
190g polohrubé mouky
1 vejce
Cukr

Postup:

Brambory uvaříme den dopředu, brambory poté oloupeme rozmačkáme, přidáme tvaroh a polohrubou mouku, vejce a sůl. Vypracujeme těsto a rozvážíme po 50gramech. Švestky vypeckujeme s do každé švestky dáme jednu kostku cukru namísto pecky a můžeme plnit knedlíky. Smícháme mletý mák s moučkovým cukrem, přepustíme máslo.

V hrnci necháme vařit vodu do ní vkládáme knedlíky a vaříme než vyplavou na hladinu. Pak s nimi na talíř, zasypeme cukrem a mákem, polijeme prepušteným máslem a hurá do jídla.

Recept pro Restaurant-Guide.cz poskytla Restaurace U Čiriny